Rechercher
  • Nathalie Rechsteiner

Pâte brisée

Mis à jour : avr. 30

Sucrée, salée, en tarte ou en tourte, la pâte brisée est un basique pour votre quotidien. Même si vous avez l'impression qu'il est plus simple d'aller au magasin et d'en acheter une, et bien détrompez-vous, la faire "maison" vous prend 10 minutes et vous n'arriverez plus à revenir en arrière. Alors au travail…

FICHE RECETTE

Pour 2 tartes


INGREDIENTS


BASES


Farine 300 g

Beurre 150 g

Eau (tiède) 7 cl

Sel fin 1 pincée


Version sucrée

Sucre 50 g

MATERIEL


1 saladier

1 rouleau à pâtisserie


BON à SAVOIR


Difficulté : FACILE

Temps de préparation : 10 mn

Temps de repos : 1h (pas obligatoire)

Calories : 505 kcal

Portion : 30 g

Budget : €€€€

TECHNIQUES de REALISATION


1. Couper le BEURRE RAMOLLI en petits morceaux.


2. Dans un saladier creuser un puit dans la FARINE et y déposer le BEURRE, le SEL, et rajouter l'EAU.


J'ai testé depuis longtemps avec de l'EAU tiède et je trouve que cela change la texture.


3. Mélanger l'ensemble des ingrédients et amalgamer du bout des doigts en travaillant rapidement jusqu'à ce que la préparation est une consistance compacte. Former une boule.


4. Filmer la boule de pâte avec du film étirable et placer au réfrigérateur pour 1h.



30 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout

Pesto