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  • Nathalie Rechsteiner

Gâteau au chocolat et aux haricots rouges

Cette recette de gâteau au chocolat est adapté à tout ceux qui souhaite continuer à se faire plaisir sans sucre ajouté, sans beurre, ni farine et produits laitiers. Il est riche en fibres et idéal pour les sportifs et les personnes à la recherche d'un équilibre alimentaire, avec son indice glycémique bas.




FICHE RECETTE POUR 8 à 10 portions



INGREDIENTS


BASES


Haricots rouge 250 g

Chocolat dessert 200 g

Oeufs 2 unités

Levure chimique 1 sachet

Huile végétal ou coco 3 c. à spe

MATERIEL


1 cul de poule ou saladiers

1 batteur électrique ou robot avec fouet

1 passoire

1 mixeur ou fourchette

10 petits moules à muffins en silicone ou pots individuels

BON à SAVOIR


Difficulté : FACILE

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 10 min

Calories (pour 100g): 450 kcal

Portion : 100 g

Budget : €€€€


RECOMMANDATIONS


PREPARER VOS INGREDIENTS


PRECHAUFFER LE FOUR à 180°C

BEURRER LES MOULES (PAS NECESSAIRE SI ILS SONT EN SILICONE)


TECHNIQUES de REALISATION


Faire fondre le CHOCOLAT "DESSERT" au BAIN MARIE.

En cuisine, le bain-marie désigne un liquide chaud servant au chauffage d'un récipient contenant un mets ou une préparation à chauffer.

En attendant le CHOCOLAT fondent, faites une purée de HARICOTS ROUGES.


Commencer par laver les HARICOTS ROUGES dans une passoire. Déposer les dans un cul-de poule et écraser-les avec une fourchette ou avec un mixeur électrique.

Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse comme sur la photo ci-dessus.


Lorsque le CHOCOLAT est fondu, le mélanger avec la PUREE d'HARICOTS ROUGES.



Lorsque le mélange HARICOTS ROUGES/CHOCOLAT est homogène, y rajouter les oeufs en les incorporant dans la pâte avec un fouet (ci-dessous).


Rajouter la LEVURE CHIMIQUE (Bicarbonate de soude). Puis mélanger.


Rajouter l'HUILE et remuer jusqu'à obtenir une pâte lisse.



Répartir la pâte dans les moules de façon égale à 2/3. Il est important de ne pas remplir jusqu'en haut, car le gâteau va gonfler.

Enfourner (dans le four préchauffé) pendant 10 minutes.

Vérifier la cuisson pendant les deux dernières minutes en piquant avec une fourchette. Ces gâteaux sont meilleurs quand ils sont pas trop cuits.


Bon appétit.




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